Matgeek
Matgeek
Matgeek

Nordic cuisine for the home cook with a touch of pastry and a lot of butter.
Author of the book 'Smör - Kärna, Bryna, Baka' (Butter - Churn, Brown, Bake).
New video every week.
Sen 2009 har jag skrivit på Matgeek.se och kompletterar idag mina recept med filmer. Här blir det även rena vloginlägg med tips, mat från andra platser, husmorsknep och intervjuer.
Minst en ny film varje vecka.

Äter julbord med Edward Blom
32:16
En typisk kalasmåndag (vlog)
10:01
Skulle Paolo godkänt den här?
11:05
Ärtsoppa på 30 minuter
10:54
Svart caviar för 250.000:-
36:03
Testar julöl med Edward Blom
43:34
Thaigryta på en kvart
11:40

Thaigryta på en kvart

4 månader sedan

Raul svänger ihop en Martinez
9:55
sex veckor åt helvete...
9:27
Älggrytan du gör på en timme
18:35
LIVE! Laga plankstek med oss
1:40:02
Stora termostestet!
13:04

Stora termostestet!

4 månader sedan

Testar Cola med Fnatic
16:14

Testar Cola med Fnatic

5 månader sedan

Torsdagsdrinken: Wager
7:40

Torsdagsdrinken: Wager

5 månader sedan

Jag får pengar från solen
10:04
Kommentarer
  1. Tom T

    Tom T5 timmar sedan

    "Once you master Kalops, you can do anything in the kitchen", brukar jag reta mina vänner med som råkar ha pass som ser roliga ut. Naturligtvis ser de ut som fågelholkar. Efter att ha utstått en tallrik brukar reaktionen vara "Varför gör vi inte detta hemma?" 🤓

  2. Johan persson

    Johan persson5 timmar sedan

    Vanlig matolja, soja, vitlök å peppar! Funkar perfekt i en vanlig ugn på 50grader med lite öppen lucka.

  3. Glorfindel Holm

    Glorfindel Holm6 timmar sedan

    Hej, Johan. Vet du att du har samma namn som en hockeymålvakt?

  4. Christoffer Gavin

    Christoffer Gavin6 timmar sedan

    musiken känns som "italiensk gårdsteater"

  5. Lars Gunnar Eriksson

    Lars Gunnar Eriksson6 timmar sedan

    Hej du Skit i spriten. Vill gärna ha recept på en enkel köttfärslimpa, eller kanske enkelt och bra recept på kåldolmar, kålpudding och kålsoppa. Tack

  6. Adam Baran

    Adam Baran8 timmar sedan

    Corona virus

  7. Mathias Astemo

    Mathias Astemo14 timmar sedan

    Spirit of Hven är i mitt tycke den godaste svenska whiskeyn jag smakat. Oroligt len och god, bra nybörjar whiskey skulle jag säga.

  8. Linnéa Norman

    Linnéa Norman15 timmar sedan

    min favorit youtuber! älskar detta koncept också att öka medvetenheten. Grym!

  9. poopy peeper

    poopy peeper22 timmar sedan

    ramen är så bra

  10. Dan Lundberg

    Dan LundbergDag sedan

    Killen har kunskap men "islay" uttalas "ajla" och inte "ajlaj".

  11. Viktor Urbanyik

    Viktor UrbanyikDag sedan

    Mer F1 relaterad maträtter matgeek ;)

  12. Aron Bleckert

    Aron BleckertDag sedan

    Tror att hon är så jävla smart Och låter så dum

  13. ㄟdepzy

    ㄟdepzyDag sedan

    Kan också varit Paolo Maccarinni

  14. Martin Särnbrink

    Martin SärnbrinkDag sedan

    Min farsa rekommenderar mörkchoklad till whisky

  15. bo kvist

    bo kvistDag sedan

    Funkar med en frukt och svamptork också 👍👍👍😊

  16. Oscar Harrysson

    Oscar HarryssonDag sedan

    Älskar Janne!

  17. Nina Glad

    Nina GladDag sedan

    Till alla lakritz älskare och Turisk peper galna... Rulla choklad bollar i krossad Fazer Turkisk peber... och till alla som hatar lakritz, ja...okay, ta polkagrisar i stället... 😊 Marianne påminnelse till max...

  18. Oscar Blixt

    Oscar BlixtDag sedan

    Hej Johan. Jag har tittat på dig sedan starten & du är absolut min favorit youtuber. Du har en spn härlig personlighet & en otrolig kunskap om det du tar upp i dina videos. Jag själv jobbar innom BarberShop branchen. Du hade passat så bra i att raka huvudet med rakhyvel. Jag menar absolut inte att vara förolämpande utan bara ett tips att framhäva dina bästa sidor ännu mer. Låt skägget växa ut lite. Ett par cm bara och gå sen till en bra barbershop där du bor och be dom trimma skägget. Ska man göra linjen på halsen så är en bra tum-regel att placera pekfingret vilandes på adamsäpplet. Precis över fingret ska då linjen gå. För att nämna det igen. Vill absolut inte vara förolämpande & jag hoppas verkligen inte att du tar illa upp utan jag menar bara väl. Du hade passat riktigt riktigt bra i ett lite längre fade:at skägg och hyvelrakat huvud😀 Har du vägarna förbi oss så skulle du absolut vara välkommen in😀😀

  19. Nina Glad

    Nina GladDag sedan

    Fazer choklad är bäst, Marabou mjölkchoklad smakar ju bara smöör... Nästa gång du tar dig till Helsingfors, ta dig till ett Fazer cafe, helst på Glogatan, mitt i stan, det är riktig upplevelse...🙌

  20. kekiwi76

    kekiwi76Dag sedan

    Tycker dom är sjukt söta med varandra 😍

  21. Brogdish

    BrogdishDag sedan

    1 stor gul lök 1 falukorvsring 1 tub tomatpure 6 dl vispgrädde peppar och salt så kan man ha lite paprika pulver så gör jag:)

  22. GSS1-Sirius

    GSS1-SiriusDag sedan

    Om jag kom in där skulle jag få dom att ha chokladbrist.

  23. andrebjermo

    andrebjermoDag sedan

    Jag har en billigare riskokare som oftast bränner fast en del i botten, men bortsett från de så blir riset perfekt. Så nöjd ändå, haha! :)

  24. Henrik Lundgren

    Henrik LundgrenDag sedan

    När man mältar korn, som beskrivs efter ungefär 2 minuter i klippet, så omvandlas inte stärkelsen till socker, utan man låter kornet grå för att bilda ensymer som gör att man under ett senare steg (mäskningen) kan omvandla stärkelsen till socker.

  25. Anna-Karin Nystedt

    Anna-Karin NystedtDag sedan

    Äter ur tåget.

  26. Emma Khachaturian

    Emma KhachaturianDag sedan

    Great video.thank you. Tusen tack ♥️

  27. Anjalis Jannes

    Anjalis JannesDag sedan

    Du är ju helt dum i huvudet, är det enda jag tänker när jag ser detta. Och så säger du plötsligt i videon: att man är väl inte dum i huvudet 🤣🤣🤣 Ahhh behöver inte säga mycket mer än så. Tackar vet jag att jag kan grunda mina åsikter på erfarenheter och inte någos åsikt 👍

  28. kegen

    kegen2 dagar sedan

    avskyr whiskey men ändå sitter man här och tycker detta är extremt intressant

  29. Raggarlasse

    Raggarlasse2 dagar sedan

    #FazeUp!

  30. Bakomkolven

    Bakomkolven2 dagar sedan

    Blir inte dedämycket torrare än vanligt hederligt torrkött? Eller rökt för den delen

  31. Philip Simonsson

    Philip Simonsson2 dagar sedan

    Angående frågan om whisky drinkar och framförallt whisky sour, kan starkt rekommendera att blanda drinken på en Laphroaig 10y... Haft några av mina bästa whisky sours på Laphroaig... Angående is och whisky, destillatörerna på både Tallisker och Oban rekommenderar att om man vill ha whisky kyld bör man inte använda is. När du lägger en isbit i whiskyn chockar du den vilket gör att vissa smaker och aromer inte kommer fram, de rekommenderar istället att om du vill ha whiskyn kall, lägg den i kylen i 30 min till en timma, då chockas inte drycken på samma sätt och behåller de aromer och smaker som inte kommer fram med is. Man kan sedan tillföra vatten i efterhand. Det är i varje fall vad jag kommer ihåg att de sa när jag var där i somras.

  32. Bantenpant Bababa

    Bantenpant Bababa2 dagar sedan

    Påriktigt svårt att äta annat torkat kött än ren/älgkött. Överlägset allt annat torkat kött och vansinnigt gott.

  33. Kasper Stenbom

    Kasper Stenbom2 dagar sedan

    Fan va stressad 😶

  34. Zedig

    Zedig2 dagar sedan

    3:32 trodde han skulle säga marijuana

  35. Ida Tadic

    Ida Tadic2 dagar sedan

    no-beef jerky eller vad man ska säga, ett vegoalternativ, hade ju kanske kunna gjorts på tofu som man lagt i press innan marinering eller seitan? Vad hade du kört på? Hade vart roligt om du testade med tofu eller tofu skins!

  36. FidgetGadget

    FidgetGadget2 dagar sedan

    Vad heter beef jerky på Svenska?

  37. LocoGamingTV

    LocoGamingTV2 dagar sedan

    @Matgeek Prova använda rökt salt på de nästa gång så får du den rökiga smaken direkt! :)

  38. Jonas Jonsson

    Jonas Jonsson2 dagar sedan

    Jag BORDE också åkt till Katowice :(

  39. Slutuppnu

    Slutuppnu2 dagar sedan

    08:30 Så snubblande nära att tala om hur länge de håller sig...

  40. Jonas Bergström

    Jonas Bergström2 dagar sedan

    Testat att ha i lite liquid smoke för att få lite röksmak om man kör i ugn? Måste testa att göra beef jerky någon dag 😃

  41. Lasso Kalle

    Lasso Kalle2 dagar sedan

    @matgeek antar fisksåsen blev fiasko? eftersom du inte svarat på frågan under 3 månaders tid

  42. Rasmus

    Rasmus2 dagar sedan

    Besök Dalwhinnie i Östersund! Över 500 olika whiskey. Fruktansvärt intressant krog om man gillar whiskey! Vet att ägaren har haft/har en ENORM samling. Kontakta dom!

  43. Sweden Silke79

    Sweden Silke792 dagar sedan

    Har ibland gjort jerky på stekfläsk som har bra tjocka skivor och storlek där jag först har lagt dom i en sous vide påse med kryddningen på låg temp för att få in smakerna mer i köttet innan jag sedan torkat dom i ugnen och som blir riktigt bra och gör lite att fibrerna blir lite lättare att tugga igenom sedan.

  44. Daniel Werner

    Daniel Werner2 dagar sedan

    SBS = Skit bakom spakarna. Kallas också Layer 8-fel för er nätverksinsatta. ^^

  45. Lilltroll

    Lilltroll2 dagar sedan

    Helt ärligt... Så är det ingen skillnad om du marinerar köttet i 3 timmar eller 20 timmar.... säkert behöver du en längre tid med större köttbitar. Om du doppar dom tunna köttbitarna en och en i marinaden, sedan ligger och drar åt sig i 3 timmar... resultatet blir lika bra. segos.info/video/hWarptCSqa3UrKo.html segos.info/video/i5Osq5a8moC3rpo.html

  46. Viggo Johansson

    Viggo Johansson2 dagar sedan

    Med Ludvig

  47. Viggo Johansson

    Viggo Johansson2 dagar sedan

    Kan Du testa årets glassar och semlor

  48. Henrik Reuterwall

    Henrik Reuterwall2 dagar sedan

    Snälla.. Snälla.. Sluta ursäkta dig och "skydda" mot eventuella påhopp och "pk" korrekta uttalanden.. Johan du är grym, om jag inte kan få din riktiga åsikt i dina videos så tappar det hela poängen.. Än en gång, var du, för du är grym!

  49. stet

    stet2 dagar sedan

    Jag frågade mig själv tidigare i veckan om jag inte borde nog testa detta, perfekt timing.

  50. JBL Bass Official

    JBL Bass Official2 dagar sedan

    Har 8 kg löjrom i frysen och ett tipd är att göra toast med löjrom med gräddfil!😀😀

  51. Agnes and Majken

    Agnes and Majken2 dagar sedan

    Ok

  52. MajorOctofuss

    MajorOctofuss2 dagar sedan

    Jag köper alltid ica basic för jag har inte mycket pengar. Tänker inte slösa halva min lön på nån jävla scan delux korv bara för att den är gjord på kungliga grisar

  53. Heinrich Hårddisksson

    Heinrich Hårddisksson2 dagar sedan

    segos.info/video/qoncptTHoo2qr28.html :-)

  54. Mehdi

    Mehdi2 dagar sedan

    Såg du fnatic mot navi igår? Jävligt hype!

  55. Christoffer Hector

    Christoffer Hector2 dagar sedan

    Lite tips.. Videon idag verka lite stressad de gör inget men vissa saker försvann i beskrivningen.. jag hade också uppskattat om du till exempel sa vad man kan byta ut mot varor som man kan köpa på Ica? de flesta har inte lust att beställa grejer och vänta en vecka på att få göra tex beefjerky!

  56. TheNoFool

    TheNoFool2 dagar sedan

    Finns ju rök extrakt om man vill åt rök smaken :) alternativt whiskey.

  57. Daniel Andersson

    Daniel Andersson2 dagar sedan

    Kul med lite matlagning igen!

  58. klysnasara

    klysnasara2 dagar sedan

    Snälla du måste åka och kolla hur man gör linschips!! 👍🏻😍

  59. wwghahae hrhe

    wwghahae hrhe2 dagar sedan

    Gorgoues!

  60. The Hitman

    The Hitman2 dagar sedan

    när jag gjorde detta för 2 månader se la jag till en knappt tesked liquid smoke som vart perfekt, dock möglade dom i kylskåpet på 2 veckor även då jag stoppade vid samma seghet som Johan visar, tror att det funkat bättre att förvara dom torrt istället..

  61. Ola H

    Ola H2 dagar sedan

    Om man inte har en "rökare" kanske man kan ha lite liquid smoke i marinaden

  62. Goltzhar

    Goltzhar2 dagar sedan

    Älskar rökiga till mycket rökiga whisky's och blir förbluffad av att man lär sig något nytt varje gång! Tackar!

  63. Goltzhar

    Goltzhar2 dagar sedan

    Älskar rökiga till mycket rökiga whisky's och blir förbluffad av att man lär sig något nytt varje gång! Tackar!

  64. Anders Benke

    Anders Benke2 dagar sedan

    Här något du kanske är intresserad av, som är släkt med beef jerky, fast fungerar och fungerade mer som en slags nutrition bar (typ torkat bisonkött, smaksatt med bär och grejer): www.townsends.us/blogs/blog/pemmican

  65. Matilda Köhlström

    Matilda Köhlström2 dagar sedan

    Det där såg verkligen supersmarrigt ut! 😊

  66. Spaghett

    Spaghett2 dagar sedan

    Hur går det med fisksåsen? Har inte hört något på ett tag nu

  67. Jhonas Enroth

    Jhonas Enroth2 dagar sedan

    Ät mindre kött

  68. dkarlsson366

    dkarlsson3662 dagar sedan

    Mera sånt.

  69. Lfomod

    Lfomod2 dagar sedan

    Dom där chiliflingorna köpte jag också en gång, saknade totalt hetta och smakade riktigt trist enligt mig. Fick jag en dålig batch må tro? haha :D

  70. MatMiro

    MatMiro2 dagar sedan

    Mums, jag är lite picky när det kommer till beef jerky också. Men med asiatisk touch tror jag vi snackar nåt som faller mig i smaken också. Skall testas. Tack för inspirationen!

  71. GSS1-Sirius

    GSS1-Sirius2 dagar sedan

    Jag skulle äta upp vinsten för dom. Fan vilken dröm att kunna smälla i sig färsk choklad godis.

  72. Goltzhar

    Goltzhar2 dagar sedan

    Helvete va hungrig man blir! Mycket bra video. Jag tycker ni skulle haft en betygsättning för maten och en för själva stället.

  73. simpa

    simpa2 dagar sedan

    Hur länge ska dom ligga om man kör i ugnen?

  74. Kitchen King Benji

    Kitchen King Benji2 dagar sedan

    Johan, du sa helt rätt sist! Chilipastan är fermenterad därav den milda och gods chilismaken 😉

  75. Azufe

    Azufe2 dagar sedan

    Vet inte om det är så att någon kommenterat här och "rättat" dig, men gochujang är fermenterad!

  76. James Ekholm

    James Ekholm2 dagar sedan

    Är sponsrad av fnatic elr varför håller du på just dem? Är det bara CS som gäller eller andra spel också?

  77. melospook

    melospook2 dagar sedan

    Tack för tipset om sesamoljan, ska testa! Min erfarenhet med just "standars" sesamolja är att den är extremt svårdoserad. Smakar för lite - för lite - för lite - för lite - för mycket. Varje gång.

  78. Gottis Chan

    Gottis Chan2 dagar sedan

    Gud, jag är FRÄLST i beef jerky, men det är ju så dyrt i Sverige sååååå jag måste verkligen testa att göra egen! :Db

  79. dunderlarsson

    dunderlarsson2 dagar sedan

    Du har väl marineringsburk till foodsavern? 🙂

  80. John Smith

    John Smith2 dagar sedan

    All bourbon är whisky, men all whisky är inte bourbon.

  81. Lacrim Nr1

    Lacrim Nr12 dagar sedan

    Kingen👍🏼

  82. Olafur Johannsson

    Olafur Johannsson2 dagar sedan

    Gillar ljudeffekterna

  83. IAMDIMITRI

    IAMDIMITRI2 dagar sedan

    wow va gött det ser ut

  84. Trap Drip

    Trap Drip2 dagar sedan

    Awesome! Keep it up! Would you like to be SEgos friends? :]

  85. Art33mis

    Art33mis2 dagar sedan

    Alltså att göra egen beef jerky är ju fantastiskt! Kul att se hur du blandar ihop dina smaker! Själv kör jag med Excalibur-torken och liquid smoke för att få det där rökiga!

  86. Hampus Skärhult

    Hampus Skärhult2 dagar sedan

    Har fisksåsen varit nere i Tyskland än?

  87. Trap Drip

    Trap Drip2 dagar sedan

    When is your next video? :D Keep it up! Would you like to be SEgos friends? :]

  88. Alexander Lundin

    Alexander Lundin2 dagar sedan

    alla som gillar matgeek gilla min kommentar

  89. torrace12

    torrace122 dagar sedan

    Matgeek Kom ihåg att ta stöd av journalist rollen - såg att du fick information overload ibland under intervjun, det blir så när man besöker en plats som denna,, och därför beter sej journalisten som den gör, för att det hjälper stort för att behålla focus- du kan fritt hoppa mellan att vara personlig och journalist rollen hur mycket du vill under intervjun.

  90. MisterTracks

    MisterTracks2 dagar sedan

    lovely stuff

  91. MisterTracks

    MisterTracks2 dagar sedan

    lovely stuff

  92. Crump

    Crump2 dagar sedan

    @matgeek var är fisksåsen?

  93. Lasso Kalle

    Lasso Kalle2 dagar sedan

    @matgeek var är fisksåsen?

  94. Marcus Zetterlund

    Marcus Zetterlund2 dagar sedan

    Riktig nice!

  95. anonymus A

    anonymus A2 dagar sedan

    Spelar ingen roll hur, när och vad vi i Sverige dricker. Sverige ligger på andra plats som alkoholister i världen. Vi bara dricker

  96. Uffe Hertler

    Uffe Hertler2 dagar sedan

    Tur du inte förväxlade skedarna hahaha

  97. Maskcard Guy

    Maskcard Guy3 dagar sedan

    Fazer har grym choklad smak generellt (djup, len, gräddig och bra kakaomängd som ger mycket smak) nästan som tryffel

  98. Maskcard Guy

    Maskcard Guy3 dagar sedan

    En otrolig smak är bacon chips sourcream , ja finns många ljuva chipssmaker, grillad kyckling med vitlök paprika smak är go ochså.. Dock usa märke.. lökringar slår det mesta när det kommer till majsmjöl crisp eller jumbo ost krokar med cheddar samt jordnötsbågar ringar ... Mycket lättare att hitta favoriter bland majsmjöl iaf.. tycker chips är riktigt bra energimat före träning av nån sport

  99. Jörgen Rambris

    Jörgen Rambris3 dagar sedan

    Nästa gång du gör en sån här, Johan, så låt den sedimentera en stund innan du dricker den. Och då dricker du den utan sugrör. Det är det som är hela vitsen med att ha i äggvitan. Det är det apelsinsmakande skummet som lägger sig i munnen samtidigt som drinken sköljer över smaklökarna. Prova och kommentera :-)

  100. the swede

    the swede3 dagar sedan

    hej! ett inlägg från kanten. varför inte göra en napolitansk pizza i uuni 3 nu när du har fått en proffsutbildning av Paolo. det kryllar av folk som vill göra pizza i 500 grader.